Организатором фестиваля выступает ГУК ТО «ОЦРИНКиТ», учредителем является министерство культуры Тульской области.

Цели проекта:

- развитие межрегиональной духовно-культурной интеграции;

- возрождение интереса к историко-культурному наследию;

- изучение, сохранение, развитие и популяризация лучших российских и тульских пряничных традиций;

- расширение туристической привлекательности региона;

- развитие сопутствующих туризму производств и ремесел.

Особенностью фестиваля «День пряника» является его синкретичность: использование различных направлений искусства, а также уровней социального взаимодействия, творческой активности. Проведение фестиваля позволило собрать на одной площадке – в пряничной столице России – ведущих современных производителей пряников, узнать особенности изготовления сладкого лакомства, бытующие в различных регионах, познакомиться с народными традициями, обычаями, обрядами, связанными с употреблением пряников на Руси, а также принять участие в их воссоздании.

В рамках фестиваля прошли конкурсы:

​- Конкурс на создание символа-талисмана Межрегионального фестиваля «День пряника».

- Фотоконкурс «Я люблю пряник».

- Конкурс среди самодеятельных коллективов и солистов «Тула…Пряник…Самовар».

Вся информация о конкурсах и мероприятиях фестиваля размещалась в официальной группе фестиваля ВКонтакте https://vk.com/ilovepryaniktula

В программе фестиваля:

​- Презентация песни праздника «Мастера пряничного чуда»

- «Пряничный парад»;

- Торжественная церемония открытия;

- Концертная программа ансамбля «Люди вольные» (г. Москва)

- Шоу-турнир «Пряничный домик»;

- Презентации участников проектов «Пряничные мастера» и в «Тулу со своим самоваром»;

- Флешмоб «Пастильные тона»;

- Флешмоб «Танцует Тула»;

- Второй чемпионат по скоростному кипячению самовара «Тульский скоровар»;

- Торжественное закрытие фестиваля;

- Концерт группы «Балаган Limited»

На фестивале работали 11 тематических площадок:

- Экспозиция производителей пряников «Тульский край – пряничный рай»;

- Площадка ГУК ТО «ОЦРИНКиТ» «Двор веселостей и работ»;

- «Летний кинотеатр»;

- Площадка «Закрутиха»;

- «Тульская чайная»;

- Выставка «В Тулу со своим самоваром»;

- Площадка «Пастильные тона»;

- «Баранки и сушки - пряника подружки»;

- Площадка «Пряничный домик»;

- Парк научных развлечений «Экспериментория»;

- Концертная площадка.

Сохранение, развитие и популяризация лучших пряничных традиций Российской Федерации.

Состав участников проекта: ведущие производители пряников из Тулы и Тульской области, различных регионов Российской Федерации, представители музеев и музейных объединений, мастера-пряничники, творческие профессиональные и самодеятельные коллективы, композиторы, поэты.

· 200 участников

· 12 регионов РФ

· 23 производителя

· 12 000 зрителей

(Для сравнения: в 2016 году мероприятия праздника посетили 4,5 тысячи человек, в фестивале приняли участие 9 производителей из 5 регионов страны).

· Сформирован новый туристический бренд, расширилась линейка значимых событийных туристских мероприятий.

· Фестиваль получил высокую оценку зрителей и производителей пряников.

· Фестиваль широко освещался в средствах массовой информации: работали 3 телевизионные компании (НТВ, 1-й канал, ГТРК «Тула), электронные средства массовой информации разместили более 100 интернет-публикаций, печатные издания «Молодой коммунар», «Тульские известия», «Слобода», «Комсомольская правда», «Тула» разместили на своих страницах информацию о фестивале.

· Активизация малого предпринимательского рынка и внедрение новых механизмов ГЧП.