ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ТУРИСТИЧЕСКАЯ ПРЕМИЯ «СОБЫТИЯ РОССИИ»  2015 
WEB-сервис для участников и экспертов премии
Проект приостановлен с 24 февраля 2022 года на неопределенный срок...

Гурмэ-фестиваль «Великий Новгород»

Международный гурмэ-фестиваль «Великий Новгород»

[ Редактировать ] Номинация: Лучшее событие в области гастрономического туризма
Что дают лайки?

Основная информация

Гурмэ-фестиваль «Великий Новгород»
Международный гурмэ-фестиваль «Великий Новгород»
  • Лучшее событие в области гастрономического туризма (гастрономические и кулинарные шоу, фестивали, выставки, дегустации).
с 13.11.2014 по 16.11.2014
Фестивали, Фестивали

Информация о месте проведения

Северо-Западный ФО, Новгородская область, г. Великий Новгород

С 2012 года «Центр развития туризма «Красная Изба» ежегодно проводит международный гурмэ-фестиваль «Великий Новгород». Туристский информационный центр "Красная Изба" осуществляет свою деятельность в сфере туризма, культуры, массовой информации, издательской деятельности и выполняет информационные, маркетинговые и координационные функции. «Красная Изба» на протяжении уже 13 лет занимается развитием и продвижением инновационных туристских продуктов в Великом Новгороде и Новгородской области, а также координацией деятельности представителей индустрии гостеприимства. С 2011 года «Красная Изба» реализует проекты, направленные на разработку и популяризацию новгородских «гастрономических брендов».

Рестораны Великого Новгорода

С 2012 года «Центр развития туризма «Красная Изба» ежегодно проводит международный гурмэ-фестиваль «Великий Новгород».

Цель фестиваля – привлечение внимания к развитию гастрономического туризма в регионах России и использование передового европейского опыта в создании и продвижении гастрономических брендов российских регионов.

В рамках фестиваля в ресторанах Великого Новгорода проходят «Дни национальной кухни стран-участниц», рабочие встречи и мастер-классы для специалистов сферы общественного питания и туризма, а также благотворительные мастер-классы для воспитанников детских образовательных учреждений Великого Новгорода и области.

Свое участие в Гурмэ-фестивале 2015 года подтвердили команды поваров из Италии, Финляндии, Германии, Литвы.   

Кулинария, гастрономический туризм

Ежегодно в проекте участвует 4-5 стран, которые представляют свою национальную кухню. Порядка 2 тысяч новгородцев и гостей города посещают рестораны в рамках Гурмэ-фестиваля. За время гурмэ-фестиваля в новгородском медиаполе появляется порядка 50 оригинальных публикаций каждый год. Охват аудитории составляет 350 тысяч жителей Новгородской области. Если рассчитывать охват аудитории всей России, то это около 7 миллионов телевизионных зрителей и 1 миллион газетных читателей. Однако информация о гурмэ-фестивале выходит за пределы России. Так как участниками фестиваля становятся шеф-повара со всей Европы, медиа тех городов, из которых приехали повара также публикуют информацию о гурмэ-фестивале «Великий Новгород».

В ноябре 2012 года жители и гости Великого Новгорода смогли попробовать блюда из авторского меню лучших поваров 3 европейских стран:

  • обладателя звезд Michelin Диего Кампоса – повара из гастрономической столицы Каталонии – города Камбрильс
  • шеф-повара старинного пражского ресторана «U Pinkasu» Роберта Коуры, открытого в 1843 году
  • одного из 7 лучших поваров Эстонии – Рудольфа Виснапуу из таллиннского ресторана "Mannerheim"

В ноябре 2013 года гости Фестиваля смогли насладиться мастерством лучших поваров из Франции, Чехии, Украины, Костромы и Великого Новгорода:

  • изысканной французской кухней от обладателя звезды Michelin - шеф-повара Кристофа Жирардо
  • любимыми чешскими яствами от шеф-поваров ресторана «U Pinkasu» - Роберта Коуры и Михала Хорака
  • блюдами из сказочного новогоднего меню от Снегурочки в исполнении шеф-повара ресторана «Мтелециа» Олега Рыжова
  • традиционными украинскими кушаньями от шеф-повара сети ресторанов «Батьківська хата» Андрея Валенчука
  • старинными новгородскими рецептами от шеф-повара кулинарного клуба «Cibo» Влада Воробьева

В ноябре 2014 свое кулинарное мастерство жителям и гостям Великого Новгорода представили повара из Австрии, Франции, Литвы, Эстонии и России:

  • настоящий «Ганзейский пир» ожидал гостей ресторана «Дом Берга». Кулинарные и культурные традиции Средневековья возродили в Великом Новгороде современные обитатели древнего замка Вейсенштейн из Эстонии по руководством хозяйки замка Лилии.
  • Франц Эккер и Эрих Райхсмюллер из древнего австрийского города Винер-Нойштадт побаловали посетителей брассери «Хорошие люди» уникальными блюдами, которые украшали столы австрийских императоров.
  • гости гастрономического комплекса «Ильмень» смогли попробовать традиционные литовские угощения от Евгении Николаенко. Среди них замысловатые жемайчу, сытные цепелины. А для вегетарианцев будут особые вкусности.
  • посетителям ресторана «Галерея» пришлись по вкусу изысканные блюда от новатора французской кухни Антони Жермани.
  • в кулинарном клубе «Cibo» любой желающий смог своими руками воссоздать блюда, которыми лакомились древние новгородцы со времен самого Рюрика.

Основная часть фестиваля – проведение «Дней национальной кухни» в ресторанах Великого Новгорода. Каждым из поваров разрабатывается «национальное меню», которое в течение 4 дней подается гостям ресторана.

Кроме того, поварам-участникам предлагается провести 2 мастер-класса по приготовлению одного «национального» блюда:

  • для воспитанников детских учреждений Великого Новгорода (детские дома, школы-интернаты);
  • для поваров и журналистов Великого Новгорода и Санкт-Петербурга

В рамках Фестиваля проходят съемки телепередач для телеканалов-партнеров, чтобы как можно больше зрителей в России смогли познакомиться с поварами-участниками и блюдами разных стран.

Помимо "кулинарной стороны" Фестиваля, проводятся:

  • интернет- и телевизионные викторины
  • дегустации
  • презентации, концерты, выставки
  • встречи с туроператорами, профессионалами сферы гостеприимства

За три года фестиваля:

• 16 поваров

• 2 со звездой Michelin

• 9 европейских стран

• 20 медиа-партнёров

• 6 тысяч посетителей

 

Фотографии


 
Загрузка...