Ликер «Тибарин»

(Thibarine)

Адрес: велаят Тунис, г. Тунис
Тип: Напитки
Отзывы: всего (0)

Информация


1 0
Для голосования необходимо зарегистрироваться

Бронирование


Фотографии



Общие сведения:

Ликер Тибарин — национальная гордость Туниса. Для его приготовления идут лучшие финики, а также местные травы и специи. Крепость напитка 45%. На вкус он больше травяной, нежели фруктовый.

Рецепт:

Для приготовления ликера из фиников понадобится:

  • 0.5 литра 70-градусного спирта;
  • Полкило фиников;
  • Чайная ложка тмина;
  • Чайная ложка аниса;
  • Чайная ложка кардамона (эта специя резкая, так что на первый раз количество можно уменьшить на треть);
  • 2 гвоздички;
  • 1 грамм молотого муската;
  • По половине чайной ложки сухого эстрагона, мяты и хельбы (греческий пажитник);
  • Половина средней палочки корицы;
  • 150-200 граммов меда.
  • 300 мл. воды

Приготовление:

  1. Сложить все специи в банку и залить спиртом. Настаивать в темном месте неделю, после чего – тщательно отфильтровать.
  2. Финики освободить от косточки, забросить в кастрюлю, залить холодной водой и вскипятить. Дать повариться около 5 минут, слегка остудить, добавить мед, тщательно перемешать.
  3. Финики вместе с полностью остывшим отваром смешать с травяной настойкой и отставить в темное место на 2 недели.
  4. По прошествии этого срока – тщательно профильтровать (настой будет фильтроваться плохо, поэтому процедуру придется повторить несколько раз, с каждым разом увеличивая количество слоев марли). В конце – прогнать через ватный диск или бумажный фильтр.
  5. Пробовать можно уже сейчас, но лучше дать ликеру отдохнуть хотя бы пару недель. При длительном хранении напиток становится заметно лучше!

Также в готовый напиток можно добавить дубовой щепы средней обжарки и дать настояться пару месяцев, если хватит терпения – оригинальный Thibarine выдерживается в дубовой бочке.

Отзывы


Пока нет ни одного отзыва

Мнение редакции может не совпадать с мнением посетителей. Администрация не несет ответственности за оставленные отзывы и не гарантирует их достоверность.

Бронирование



 
Загрузка...